Câu hỏi chương "Công nghệ sản xuất bánh quy"

Các câu hỏi dưới đây giúp bạn ôn lại và củng cố những kiến thức đã thu thập trong chương "Công nghệ sản xuất bánh quy". Các câu hỏi được trình bày ở dạng trắc nghiệm gồm một số đáp án và bạn sẽ chọn lựa bằng cách kích vào đáp án mà bạn cho là phù hợp nhất. Sau khi bạn chọn lựa, sẽ xuất hiện thông báo về kết quả. Để trở lại phần "Câu hỏi" này, bạn kích vào ô "OK" trong khung thông báo. Bạn có thể chọn lại đáp án nếu cần thiết.

Chúc bạn ôn tập tốt.

Câu hỏi 1

So với cracker thì độ dai của bột nhào cookie





Câu hỏi 2

Nhìn chung, so với các loại bánh quy khác thì cookie có





Câu hỏi 3

Trong sản xuất cracker, phương pháp đánh kem được sử dụng vì





Câu hỏi 4

Cần xếp lớp bột nhào khi sản xuất cookie do





Câu hỏi 5

Cracker được tạo hình bằng cách cắt do








Câu hỏi 6

So với cookie thì cracker





 

 

OK




Trang web này được cập nhật lần cuối ngày 14/01/2019