Bánh bông lan thường được dùng như một món ăn tráng miệng hay cho những dịp nào khác ngoài bữa ăn chính. Nói tóm lại đây là một sản phẩm ăn chơi. Một tỷ lệ đáng kể bánh bông lan được sản xuất ở quy mô nhỏ do đó đây là loại bánh rất phong phú về nhiều mặt: hình dạng, kích thước, nguyên liệu sử dụng, phương pháp trang trí.

Trong chương này, ta sẽ xem xét các nội dung sau:

• Khái quát về bánh bông lan
• Nguyên liệu dùng trong sản xuất bánh bông lan
• Quy trình sản xuất bánh bông lan

Cuối chương có một số câu hỏi để bạn ôn tập và củng cố các kiến thức thu thập được ở chương này.

Chúc bạn gặt hái được nhiều kết quả tốt đẹp.