Giới thiệu chương "Giai đoạn chuẩn bị"

Trước khi lên men, ta cần phải chuẩn bị các điều kiện cần thiết để quá trình lên men đạt hiệu quả cao. Công tác chuẩn bị gồm 3 nhóm chính : chuẩn bị giống vi sinh vật, chuẩn bị môi trường lên men và chuẩn bị trang thiết bi. Trong chương này ta xem xét hai công đoạn quan trọng là bảo quản giốngchuẩn bị môi trường.

Như thường lệ cuối chương sẽ có một số câu hỏi để bạn ôn tập và củng cố kiến thức.

Chúc bạn gặt hái được nhiều thành quả tốt đẹp.



 


Trang web này được cập nhật lần cuối ngày 07/01/2019