hoctp ⮞Quá trình & Thiết bị lên men ⮞Các quá trình lên men đặc biệt ⮞Lên men với vi sinh vật cố định

Lên men với vi sinh vật cố định

Ta có thể sử dụng vi sinh vật cố định để tiến hành lên men theo các phương pháp sau:

• Sử dụng trong các thiết bị lên men thông thường như thùng lên men có cơ cấu khuấy (Hình 7a).
• Chất đầy vi sinh vật cố định trong một cột rồi cho dịch lên men chảy qua (Hình 7b). Phương pháp này thường áp dụng cho lên men liên tục.
• Sử dụng trong các thiết bị tầng sôi : dịch lên men được bơm đưa vào thùng từ dưới lên với tốc độ cao nên giá thể có chuyển động như chất lỏng sôi (Hình 7c).
• Cho dịch lên men chảy qua các tấm đã cố định vi sinh vật (Hình 7d). Phương pháp này thường áp dụng cho lên men liên tục.

Hình 7 Lên men với vi sinh vật cố định