hoctp ⮞Cơ sở công nghệ thực phẩm ⮞Phụ lục ⮞Giới thiệu các phụ lục về Cơ sở công nghệ thực phẩm

 Giới thiệu các phụ lục về Cơ sở công nghệ thực phẩm

Các phụ lục này cung cấp cho bạn một số số liệu cũng như công cụ cơ bản thường dùng trong các tính toán có liên quan đến một số quá trình thông dụng trong công nghệ thực phẩm cũng như một số lĩnh vực khác.

Nội dung các phụ lục gồm :

Phụ lục 1 Cân bằng vật chất và năng lượng

• PL 1.1 Một số hệ số đổi đơn vị thông dụng
• PL 1.2 Nhiệt dung riêng một số loại thực phẩm
• PL 1.3 Thông số của nước và hơi nước bão hòa (theo nhiệt độ)
• PL 1.4 Thông số của nước và hơi nước bão hòa (theo áp suất)

Phụ lục 2 Cơ học lưu chất ứng dụng

• PL 2.1 Độ nhớt một số dịch thực phẩm Newton
• PL 2.2 Hệ số K và n của một số dịch thực phẩm phi Newton
• PL 2.3 Hệ số tổn thất năng lượng cho lưu chất Newton
• PL 2.4 Hệ số tổn thất năng lượng cho lưu chất phi Newton
• PL 2.5 Đường kính một số loại ống
• PL 2.6 Chiều dài tương đương của một số trở lực cục bộ

Phụ lục 3 Truyền nhiệt

• PL 3.1 Tính chất nhiệt của một số vật liệu
• PL 3.2 Hệ số dẫn nhiệt của một số vật liệu thực phẩm
• PL 3.3 Một số thông số vật lý của nước
• PL 3.4 Một số thông số vật lý của hơi nước
• PL 3.5 Một số thông số vật lý của không khí khô
• PL 3.6 Một số thông số vật lý của khói
• PL 3.7 Ký hiệu và đơn vị của các thông số
• PL 3.8 Hệ số phát xạ của một số vật liệu

Phụ lục 4 Thiết bị truyền nhiệt

• PL 4.1 Hệ số F trong tính toán hiệu số nhiệt độ trung bình
• PL 4.2 Giá trị của mức hiệu quả

Phụ lục 6 Sấy

• PL 6.1 Độ ẩm tương đối của không khí
• PL 6.2 Đồ thị không khí ẩm

Chúc bạn tìm được thông tin phù hợp với yêu cầu công việc.